全兴大曲来自四川成都，也是有名的川派浓香白酒。虽然实力比不上五粮液和泸州老窖、剑南春，大体与沱牌舍得水平相当。而郎酒却是酱香型，郎酒的浓香和兼香型不如全兴大曲和沱牌舍得。全兴大曲在第二届评酒会上博得头筹，成为了老八大名酒之一。与五粮液、古井贡酒成为了新晋浓香白酒，成为全国名酒。

随后的第三届评酒会，全兴大曲和西凤酒成为了难兄难弟，纷纷落选。取而代之的是剑南春和洋河大曲，不过平心而论，全兴大曲的名气的确不如剑南春和洋河大曲。后来的第四届和第五届评酒会，全兴大曲仍可入选为全国名酒，全兴大曲的实力还是毋容置疑的。

1998年，全兴大曲在对酿酒厂改造扩张时发掘出了一处保存完好的古代酿酒坊，这个古酿酒坊存在于元末明初，距今六百余年。是我国存在时间最长的古酿酒坊，被誉为中国之一坊，也就是"水井坊"。于是全兴大曲在2002年推出了高端产品水井坊系列，竞争矛头直指国窖1573和剑南春水晶剑。

但是由于水井坊的高端产能有限，而致力于做高端白酒的全兴大曲没能使水井坊放量。甚至因为发展水井坊导致了全兴大曲白酒的没落，全兴大曲在低端白酒市场中逐渐丢失了份额。而水井坊没有做起来，陷入了两难的境地。

随后世界洋酒的老大帝亚吉欧公司在2010年收购了水井坊，而全兴大曲则逐渐没落。后来全兴大曲被上海光明食品收购，成为了三线小品牌。水井坊则在帝亚吉欧的帮助下获得了新生，两者一个居庙堂之高，另一个处江湖之远。

水井坊凭借着天下之一坊，致力于发展中高端白酒，凭借独特的工艺技术使得在中高端白酒中占有一席之地。目前水井坊的产品在次高端白酒中占据7%的市场份额，包括井台和臻酿8号，这两款属于水井坊的拳头产品。目前水井坊在次高端白酒市场份额仅次于剑南春和梦之蓝、红花郎，排在第四位。

水井坊的高端产品叫做菁翠系列，价格直接与飞天茅台、五粮液普五竞争。曾经飞天茅台和普五卖500元时，水井坊的产品价格已经达到了700元。水井坊在高端也具有一定的市场，但是很小。目前水井坊主要还是以井台和臻酿8号这些次高端产品来实现利润，占据一席之地。

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